Kalte Suppe aus Baku-Gurke mit Lachs und Mandelblättern
Diese Suppe ist sehr schnell zubereitet, serviert mit leicht gesalzenem Lachs, ausgelegt auf Croutons.
Zutaten
Portionen 1- Fischbrühe 50 ml
- Gurken 170 gr
- Dill nach Geschmack
- leicht gesalzener Lachs 50 g
- gebackene Croutons 2 g
- Sellerie 10 gr
- Mandelblätter zum Garnieren
Kochen
Schritt 1
Gurken häuten und schneiden.
Schritt 2
Dann in einen Mixer geben und mit Fischbrühe und Dill verquirlen. Mit einem Toast servieren, der mit leicht gesalzenem Lachs, Gurken, Mandelblättern und Mikrokräutern belegt ist.