Hähnchenflügel nach chinesischer Art
Diese unterhaltsame Mischung aus chinesischer und mexikanischer Küche verleiht selbst dem einfachsten Abendessen mit einem Glas Bier eine exotische Note.
Zutaten
Portionen 2 Portionen- 10-12 Hähnchenflügel (je nach Größe)
- Zitronen- oder Limettenscheiben
- 1 rote Chili
- 1 Stück (2-3 cm) Ingwerwurzel
- Zwiebel - 1 kleine Zwiebel
- 2 EL. l. Austernsauce
- dunkle Sojasauce - 2 EL. l.
- Knoblauch - 2 Nelken
- 1. l. dunkle Sojasoße
- reisessig - 1 EL. l.
- 6 kunst. l. Pflaumensauce
- 2 EL. l. süße Chilisauce
Kochen
Schritt 1
Hähnchenflügel waschen, trocknen, in eine große Emailschüssel geben. Marinade zubereiten: Knoblauch, Zwiebel und Ingwer schälen, Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Ingwer auf einer feinen Reibe reiben; Chilischoten entkernen, fein hacken. Alles mit Soja- und Austernsauce mischen.
Schritt 2
Gießen Sie die Marinade über das Huhn und mischen Sie es gründlich. An einem kalten Ort marinieren lassen (je länger desto besser).
Schritt 3
Backofen auf 220°C vorheizen. Übertragen Sie die Hähnchenflügel mit der Marinade in eine Auflaufform, nachdem Sie sie mit zwei Lagen Folie ausgelegt haben. Backen Sie die Flügel etwa 1 Stunde lang, wenden Sie sie gelegentlich und fügen Sie jedes Mal etwas Wasser zu den Gerichten hinzu.
Schritt 4
Alle Saucenzutaten in einer kleinen Schüssel vermischen. Servieren Sie die fertigen Flügel mit einer Sauce, in die sie getaucht werden müssen, und garnieren Sie sie mit Zitronen- oder Limettenscheiben.