Chicken Wings mit Aprikosen-Chutney
Zutaten
Portionen 4- 1 kg Hähnchenflügel
- Weinessig - nach Geschmack
- 100 g getrocknete Aprikosen
- Für Aprikosen-Chutney:
- Für die Marinade:
- große Zitrone
- Ingwerstück 10 cm lang
- Pflanzenöl - 2 EL.
- Senf fertig
- 1 kleine Schote rote Paprika
- Salz, Currypulver
- Butter - 1 TL
- Knoblauch - 1 Nelke
- 50 g Honig
Kochen
Schritt 1
Marinade zubereiten: Den Saft der Zitrone auspressen. Den Ingwer schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Mischen Sie Honig, Zitronensaft, Pflanzenöl, Senf und Ingwer. Mischung über die Flügel gießen. Nach 10-15min. auf dem Grill braten (5-7 Minuten auf jeder Seite).
Schritt 2
Soße zubereiten: Getrocknete Aprikosen kochen, in ein Sieb geben. Speichern Sie die Abkochung. Das Obst in kleine Stücke schneiden und 5 Minuten in Butter anbraten. Peperoni fein hacken, Knoblauch schälen und fein hacken; zu getrockneten Aprikosen hinzufügen. Weitere 5 Minuten braten, abkühlen. Machen Sie ein Püree mit einem Mixer. Fügen Sie 2 EL hinzu. l. Aprikosenbrühe, Salz, Curry und Essig abschmecken.