Alitas de pollo con chutney de albaricoque
Ingredientes
Porciones 4- 1 kg de alitas de pollo
- vinagre de vino - al gusto
- 100 g de albaricoques secos
- Para el chutney de albaricoque:
- Para la marinada:
- limón grande
- trozo de jengibre de 10 cm de largo
- aceite vegetal - 2 cucharadas.
- mostaza lista
- 1 vaina pequeña de pimiento rojo picante
- sal, curry en polvo
- mantequilla - 1 cucharadita
- ajo - 1 diente
- 50 g de miel
Cocinando
Paso 1
Hacer la marinada: Exprimir el jugo del limón. Pelar y rallar el jengibre en un rallador fino. Mezcle miel, jugo de limón, aceite vegetal, mostaza y jengibre. Vierta la mezcla sobre las alas. Después de 10-15 min. freír a la parrilla (5-7 minutos por cada lado).
Paso 2
Elaboración de la salsa: Hervir los albaricoques secos, desechar en un colador. Guarda la decocción. Cortar la fruta en trozos pequeños y freír en mantequilla durante 5 minutos. Picar finamente el pimiento picante, pelar el ajo y picar finamente; añadir a los albaricoques secos. Freír por 5 minutos más, enfriar. Haz un puré con una licuadora. Agregue 2 cucharadas. yo caldo de albaricoque, sal, curry y vinagre al gusto.