Hühnersalat mit Orangen und Feta
Zutaten
Portionen 4- Hühnerbrust - 300 g
- Orangen - 1 Stck.
- Feta-Käse - 200 g
- Rucola - eine Handvoll
- rote Zwiebel - 1 Stck.
- Weinessig - 2 EL
- Apfelessig - 1 EL. l.
- Dijon-Senf - 1 TL
- Olivenöl - 3 EL. l.
- Knoblauch - 2 Nelken
Kochen
Schritt 1
Soße zubereiten: Art.-Nr. Löffel Olivenöl gemischt mit 1 EL. l. leichter Weinessig, 1 TL Dijon-Senf und 2 Knoblauchzehen durch eine Presse passieren.
Schritt 2
Rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Essig mit kochendem Wasser gießen und marinieren lassen. Jetzt schneiden wir die Brust und kochen bis sie weich sind.
Schritt 3
Orange in Scheiben schneiden, ohne weiße Fasern, Käse in Würfel schneiden. Salatblätter auf einer Platte anrichten, Hähnchenfilet, Zwiebel, Schafskäse und Orange darauf verteilen.