Ensalada de pollo con naranjas y queso feta
Ingredientes
Porciones 4- pechuga de pollo - 300 g
- naranjas - 1 pieza
- queso feta - 200 g
- rúcula - un puñado
- cebolla roja - 1 pieza
- vinagre de vino - 2 cucharadas
- vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada. yo
- mostaza Dijon - 1 cucharadita
- aceite de oliva - 3 cucharadas. yo
- ajo - 2 dientes
Cocinando
Paso 1
Preparar la salsa: Arte. cucharadas de aceite de oliva mezclado con 1 cda. yo vinagre de vino ligero, 1 cucharadita Mostaza Dijon y 2 dientes de ajo, pasados por una prensa.
Paso 2
Cortar la cebolla roja en medio aros, verter vinagre mezclado con agua hervida y dejar marinar. Ahora cortamos la pechuga, hervida hasta que esté tierna.
Paso 3
Cortar la naranja en rodajas, sin fibras blancas, el queso en cubos. Coloque las hojas de lechuga en un plato, coloque el filete de pollo, la cebolla, el queso feta y la naranja encima.