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Ensalada de pollo con naranjas y queso feta

Ingredientes

Porciones 4
  • pechuga de pollo - 300 g
  • naranjas - 1 pieza
  • queso feta - 200 g
  • rúcula - un puñado
  • cebolla roja - 1 pieza
  • vinagre de vino - 2 cucharadas
  • vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada. yo
  • mostaza Dijon - 1 cucharadita
  • aceite de oliva - 3 cucharadas. yo
  • ajo - 2 dientes

Cocinando

Paso 1

Preparar la salsa: Arte. cucharadas de aceite de oliva mezclado con 1 cda. yo vinagre de vino ligero, 1 cucharadita Mostaza Dijon y 2 dientes de ajo, pasados por una prensa.

Paso 2

Cortar la cebolla roja en medio aros, verter vinagre mezclado con agua hervida y dejar marinar. Ahora cortamos la pechuga, hervida hasta que esté tierna.

Paso 3

Cortar la naranja en rodajas, sin fibras blancas, el queso en cubos. Coloque las hojas de lechuga en un plato, coloque el filete de pollo, la cebolla, el queso feta y la naranja encima.

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