Insalata di pollo con arance e feta
ingredienti
Porzioni 4- petto di pollo - 300 g
- arance - 1 pz.
- formaggio feta - 200 g
- rucola - una manciata
- cipolla rossa - 1 pz.
- aceto di vino - 2 cucchiai
- aceto di mele - 1 cucchiaio. l.
- Senape di Digione - 1 cucchiaino
- olio d'oliva - 3 cucchiai. l.
- aglio - 2 spicchi
cucinando
Passo 1
Preparare la salsa: Art. cucchiai di olio d'oliva mescolati con 1 cucchiaio. l. aceto di vino leggero, 1 cucchiaino Senape di Digione e 2 spicchi d'aglio, passati attraverso una pressa.
Passo 2
Tagliate la cipolla rossa a semianelli, versate l'aceto mescolato con acqua bollita e lasciate marinare. Ora tagliamo il petto, bollito finché è tenero.
Passaggio 3
Tagliare l'arancia a fette, senza fibre bianche, il formaggio a cubetti. Disporre le foglie di lattuga su un piatto da portata, guarnire con il filetto di pollo, la cipolla, la feta e l'arancia.