Hühnersalat mit grünem Curry
Zutaten
Portionen 4- 400 g Hähnchenfilet
- 200 g frische Ananas
- 50 g Eiernudeln
- Paprika - 1 Stck.
- 150 g Sojasprossen
- 250 g Chinakohl
- Olivenöl zum Dressing
- 0,25 Paprika
Kochen
Schritt 1
Hähnchenfilet abspülen, in eine Schüssel geben, „Thai Chicken Spice Mix“ hinzugeben. Mit Folie abdecken und 2 Stunden gehen lassen.
Schritt 2
Ofen auf 200º C vorheizen. Das Filet auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen, mit Folie abdecken und 40 Minuten im Ofen backen. Abkühlen, in dünne Streifen schneiden.
Schritt 3
Kohl grob hacken, Paprika schälen, in Streifen schneiden. Ananas in kleine Stücke schneiden. Peperoni schälen und würfeln.
Schritt 4
Eiernudeln kochen, abkühlen, schneiden. Alle Zutaten mischen, mit Öl würzen.