Huhn in Sesam
Zartes Hähnchenfilet im Teig, übergossen mit süß-saurer Soße und darauf gerösteten Sesamsamen - eines der Gerichte der chinesischen Küche.
Zutaten
Portionen 6- für 6 kleine Hähnchenfilets (also 3 Brüste)
- 2 EL. l. gerösteter Sesam
- 2 Frühlingszwiebeln (optional)
- Pflanzenöl zum Braten
- 0,5 St. Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Ei
- 0,5 St. kaltes Wasser (oder wie viel es braucht, damit der Teig nicht zu dick wird)
- 3 kunst. l. Maisstärke
- Salz nach Geschmack
- 1. l. Pflanzenöl
- 1 Teelöffel trockene Hühnerbrühe
- ein viertel TL Salz
- halber TL Sesamöl
- gemahlener weißer Pfeffer
- ein viertel TL Sahara
- 1 Kunst. l. irgendein Fruchtwein
- 2 Kunst. l. Sahara
- 3 st. l. Teddybär
- Salz nach Geschmack
- 2 Kunst. l. Ketchup
- 1 Teelöffel Weinessig
- schwarzer Pfeffer
Kochen
Schritt 1
Alle Zutaten für die Marinade mischen. Das Filet in Stücke schneiden und mit der Marinade mischen. 30 Minuten marinieren lassen.
Schritt 2
Alle Teigzutaten mischen. Fügen Sie dieser Konsistenz Wasser hinzu.
Schritt 3
Friteuse aufheizen. Marinierte Hähnchenteile in den Teig tauchen und goldbraun braten (nicht übertrocknen).
Schritt 4
Auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Alle Zutaten für die Sauce mischen und bei schwacher Hitze unter Rühren erhitzen, bis sie leicht eingedickt ist.
Schritt 5
Wir geben das Huhn in einen Topf, gießen die Sauce darüber und schütteln oder rühren gut um - die Sauce sollte gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt sein. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.