Pollo al sesamo
Tenero filetto di pollo in pastella, versato con salsa agrodolce e sopra - semi di sesamo tostati - uno dei piatti della cucina cinese.
ingredienti
Porzioni 6- per 6 piccoli filetti di pollo (cioè 3 petti)
- 2 cucchiai. l. semi di sesamo tostati
- 2 cipolle verdi (facoltative)
- olio vegetale per friggere
- 0,5 p. Farina
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 1 uovo
- 0,5 p. acqua fredda (o quanto ci vorrà affinché la pastella non sia troppo densa)
- 3 art. l. amido di mais
- sale qb
- 1° l. olio vegetale
- 1 cucchiaino brodo di pollo secco
- un quarto di cucchiaino sale
- mezzo cucchiaino olio di sesamo
- pepe bianco macinato
- un quarto di cucchiaino Sahara
- 1 art. l. qualsiasi vino di frutta
- 2 art. l. Sahara
- 3° l. orsacchiotto di peluche
- sale qb
- 2 art. l. ketchup
- 1 cucchiaino aceto di vino
- Pepe nero
cucinando
Passo 1
Amalgamare tutti gli ingredienti per la marinata. Tagliate il filetto a pezzetti e mescolatelo alla marinata. Lasciare marinare per 30 minuti.
Passo 2
Mescolare tutti gli ingredienti della pastella. Aggiungi acqua a questa consistenza.
Passaggio 3
Scaldare la friggitrice. Immergere i pezzi di pollo marinati nella pastella e friggere fino a doratura (non asciugare eccessivamente).
Passaggio 4
Mettere su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso. Mescolare tutti gli ingredienti per la salsa e scaldare a fuoco basso, mescolando fino a quando non si addensa leggermente.
Passaggio 5
Mettiamo il pollo in una casseruola, versiamo sopra la salsa e scuotiamo o mescoliamo bene: la salsa dovrebbe essere distribuita uniformemente sulla superficie. Cospargere con cipolle verdi e semi di sesamo.