Charlotte mit Äpfeln und Zimt
Zutaten
Portionen 6–8- 700 g grüne Äpfel
- 5 Eier
- 3 g Vanille
- 160 g Mehl
- 170 Gramm Zucker
- 25 g Milch
- Salz
- 10g Backpulver
- 1 Orange
- 1 Zitrone
- 2g Zimt
Kochen
Schritt 1
Äpfel von Schale und Kernen schälen, Kerngehäuse entfernen. In Kreise schneiden und mit dem ausgepressten Saft von Orange und Zitrone übergießen, Zimt zugeben, mischen.
Schritt 2
Die Schale auf einer feinen Reibe reiben. Eier mit Zucker steif schlagen, Salz und Schale zugeben. Mit Backpulver vermischtes Mehl zugeben. Den Teig kneten, zum Schluss Milch hinzufügen.
Schritt 3
Legen Sie in einer gefetteten Form den Teig und die Äpfel in Schichten. Mit Zucker bestreuen. 30 Minuten bei 170°C backen, dann 20 Minuten bei 160 und 140°C.