Katzenfrau
Machanka ist ein weißrussisches Gericht. Sie essen es normalerweise mit Pfannkuchen und tauchen sie in den Topf, in dem Machanka gekocht wurde - daher der Name.
Zutaten
Portionen 4- 200 g hausgemachte Wurst
- Pflanzenöl - 2 EL.
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Mehl - 1 EL.
- Butter - 2 EL.
- Für die Sauce:
- 600 g Sauerrahmsauce
- 1 Tasse Fleischbrühe
- 1 Tasse saure Sahne
- 15 geräucherte oder gesalzene Schweinerippchen (ca. 350 g)
- Zwiebel - 1 Zwiebel
Kochen
Schritt 1
Für die Sauce Mehl und Butter gleichzeitig in eine kalte Pfanne geben; Unter ständigem Rühren das Mehl schnell anbraten und vom Herd nehmen. Mit der Brühe aufgießen, gründlich mischen, damit keine Klumpen entstehen. Saure Sahne hinzufügen, mischen, salzen und pfeffern. Die Rippchen 5 Minuten in kochendes Wasser legen, in einer Pfanne in Pflanzenöl braten, in einen Topf geben. Fügen Sie dort die Zwiebel hinzu, die bis zur Hälfte gebraten ist, Wurstringe, gießen Sie alles mit Sauerrahmsauce und 5 Minuten köcheln lassen.