Gatúbela
Machanka es un plato bielorruso. Por lo general, lo comen con panqueques, sumergiéndolos en la olla en la que se cocinó machanka, de ahí el nombre.
Ingredientes
Porciones 4- 200 g de salchicha casera
- aceite vegetal - 2 cucharadas.
- sal, pimienta negra molida al gusto
- harina - 1 cucharada
- mantequilla - 2 cucharadas
- Para la salsa:
- 600 g de salsa de crema agria
- 1 taza de caldo de carne
- 1 taza de crema agria
- 15 costillas de cerdo ahumadas o saladas (unos 350 g)
- cebolla - 1 cebolla
Cocinando
Paso 1
Para la salsa, coloca simultáneamente la harina y la mantequilla en una sartén fría; Revolviendo constantemente, freír rápidamente la harina y retirar del fuego. Vierta el caldo, mezcle bien para que no queden grumos. Agregue la crema agria, mezcle, sal y pimienta. Coloque las costillas en agua hirviendo durante 5 minutos, fríalas en una sartén con aceite vegetal y transfiéralas a una olla. Agregue allí la cebolla frita hasta que esté medio cocida, los anillos de salchicha, vierta todo con salsa de crema agria y cocine a fuego lento durante 5 minutos.