Capresesalat
Natürlich kennt jeder den Caprese-Salat. Tomaten, Basilikum und Mozzarella, die mit ihren leuchtenden Farben die Flagge Italiens wiederholen, haben mit ihrer einzigartigen Geschmackskombination die ganze Welt erobert. Aber heute zeige ich dir, wie du den perfekten Caprese-Salat machst. Einwandfrei. Was heißt - als Sie selbst. Mit klassischem Caprese hat das nichts zu tun.
Zutaten
- große fleischige gemahlene Tomaten 3 Stk.
- Adyghe-Käse 300 g
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1/2 TL
- lila Basilikum 1/2 Bund(e)
- Pinienkerne 1/4 EL
- Parmesan 50gr
- Olivenöl 50 gr
- Balsamico-Essig 50 g
Kochen
Schritt 1
Tomaten und Käse in große Kreise schneiden.
Schritt 2
Fein gehacktes Basilikum dazugeben, mit Pfeffer bestreuen.
Schritt 3
Wir machen Pesto-Sauce: In einem Mixer Basilikum, Nüsse, Käse mahlen. Öl hinzufügen. Großzügig über die Tomaten und den Käse gießen, nach Belieben mit Balsamicoessig abschmecken.