Kuchen-Schokoladen-Glück
Zarter Keks, eine riesige Menge Kakao, satte Farbe und Geschmack! Dies ist ein Kuchen für echte "Schokoladenliebhaber". Sie müssen in der Küche basteln, aber das Ergebnis ist es wert.
Zutaten
Portionen 6-8- Mehl -200 g
- Kakaopulver - 60 g
- Instantkaffee - 1 EL. l.
- Eiweiß - 8 Stk.
- Eigelb - 5 Stk.
- Backpulver - 2 TL
- Soda - 1/4 TL
- 1/4 h wechseln. l.
- Zucker - 180 g
- Puderzucker 45 gr
- Wasser 175 ml
- Pflanzenöl 125 ml
Kochen
Schritt 1
Kakao und Instantkaffee mischen. Fügen Sie warmes Wasser hinzu und rühren Sie, bis es vollständig glatt ist.
Schritt 2
Das Eigelb mit 180 g Zucker schlagen, bis eine lockere, homogene Masse entsteht.
Schritt 3
Fügen Sie vorsichtig in kleinen Portionen, jedes Mal gut mischend, abwechselnd Pflanzenöl und eine Lösung aus Kaffee und Kakao hinzu.
Schritt 4
Mehl, Backpulver und Natron mischen und mit dem Teig in eine Schüssel sieben. Das Mehl in die Schokoladenmischung einrühren, bis es glatt ist.
Schritt 5
In einer anderen Schüssel das Eiweiß schaumig schlagen, dann 45 g Puderzucker zugeben und steif schlagen.
Schritt 6
Das geschlagene Eiweiß ganz vorsichtig unter den Teig heben.
Schritt 7
Form mit Butter einfetten, mit Mehl ausstreuen. Den Teig in zwei gleiche Portionen teilen und in eine Form gießen, bei 180 Grad im Ofen backen. Die ersten 20 Minuten nicht öffnen, damit sich der Kuchen nicht setzt. Bereitschaftstest mit einem Zahnstocher.
Schritt 8
Für Sahne: Die gekühlte Sahne mit Pulver schlagen, bis eine dicke saure Sahne entsteht. In einer anderen Schüssel weiche Butter mit Nutella schlagen. Dann alles glatt rühren, fertig ist die Creme!
Schritt 9
Wir teilen jeden Kuchen in zwei runde Kekse und schneiden auf Wunsch die gewünschte Form aus (ich habe ein Herz gemacht). Schmieren Sie die Kuchen mit Sahne. Mit Beeren, Nüssen, Früchten und Schokoladenstückchen toppen.