Torta Al Cioccolato Felicità
Biscotto delicato, un'enorme quantità di cacao, colore e gusto ricchi! Questa è una torta per veri "amanti del cioccolato". Dovrai armeggiare in cucina, ma ne vale la pena.
ingredienti
Porzioni 6-8- farina -200 g
- cacao in polvere - 60 g
- caffè istantaneo - 1 cucchiaio. l.
- albumi d'uovo - 8 pz.
- tuorli d'uovo - 5 pz.
- lievito in polvere - 2 cucchiaini
- soda - 1/4 cucchiaino
- cambio 1/4 h. l.
- zucchero - 180 g
- zucchero a velo 45 g
- acqua 175 ml
- olio vegetale 125 ml
cucinando
Passo 1
Mescolare il cacao e il caffè istantaneo. Aggiungere l'acqua tiepida e mescolare fino a quando non sarà completamente liscia.
Passo 2
Sbattere i tuorli con 180 g di zucchero fino a formare una massa soffice e omogenea.
Passaggio 3
Delicatamente, in piccole porzioni, mescolando bene ogni volta, aggiungere alternativamente olio vegetale e una soluzione di caffè e cacao.
Passaggio 4
Mescolare la farina, il lievito e la soda e setacciare in una ciotola con l'impasto. Sbattere la farina nella miscela di cioccolato fino a che liscio.
Passaggio 5
In un'altra ciotola montate gli albumi a neve, quindi aggiungete 45 g di zucchero a velo e montate a neve ben ferma.
Passaggio 6
Incorporate molto delicatamente gli albumi montati a neve nella pastella.
Passaggio 7
Ungete lo stampo con il burro, spolverizzatelo con la farina. dividere l'impasto in due parti uguali e versare in uno stampo, cuocere in forno a 180 gradi. Non aprire i primi 20 minuti in modo che la torta non si depositi. Controllo della prontezza con uno stuzzicadenti.
Passaggio 8
Per la panna: montare la panna fredda con la polvere, fino a ottenere una crema acida densa. In un'altra ciotola sbattete il burro ammorbidito con la Nutella. Quindi frullate il tutto fino ad ottenere un composto liscio e la crema è pronta!
Passaggio 9
Dividiamo ogni torta in due biscotti rotondi e, volendo, ritagliamo la forma desiderata (io ho fatto un Cuore). Lubrificare le torte con la panna. Completare con frutti di bosco, noci, frutta e pezzi di cioccolato rotto.