Sandwich, Caesar Salat, Truthahn

Caesar-Salat-Sandwich

Name: Caesar-Salat-Sandwich
Total time: 20 Minuten
Yield: 1
Cuisine: Des Autors
Ingredients: Kartoffelbrot 40 gr; eingelegte Gurken 20 g; Petersilie 3 gr; Romano 60 g; Salat 20 gr; Truthahn 40 gr; Caesar-Sauce 60 g; Parmesan 50gr; schwarzer Pfeffer 2 gr; Thymian 1 Stk.; Butter 50 gr; Gurken 20gr; Kirschtomaten 30gr

January 12,2023

Zutaten

Portionen 1

Kartoffelbrot 40 gr
eingelegte Gurken 20 g
Petersilie 3 gr
Romano 60 g
Salat 20 gr
Truthahn 40 gr
Caesar-Sauce 60 g
Parmesan 50gr
schwarzer Pfeffer 2 gr
Thymian 1 Stk.
Butter 50 gr
Gurken 20gr
Kirschtomaten 30gr

Kochen

Schritt 1

Das Putenfilet mit Butter, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Thymian in einen Beutel geben und 1 Stunde 10 Minuten im Sous Vide garen. bei einer Temperatur von 75 Grad.

Schritt 2

Salatblätter in große Stücke zupfen. Brustfilet, Gurken und Kirschtomaten in kleine Würfel schneiden, alles mit Caesarsauce vermischen, gehackte Petersilie zugeben.

Schritt 3

Parmesan in dünne Scheiben schneiden

Schritt 4

Das Brot in dünne Scheiben schneiden und im Ofen trocknen.

Schritt 5

Salatsandwich zusammenstellen. Caesar Sauce und einen Teil der Salat- und Parmesanscheiben auf das getrocknete Brot geben, mit einem zweiten Stück Brot bedecken und wiederholen, mit Brunnenkresse garnieren.