Sandwich, Insalata Cesare, Tacchino

Panino con insalata Caesar

ingredienti

Porzioni 1
  • pane di patate 40 g
  • cetrioli sottaceto 20 g
  • prezzemolo 3 g
  • Romano 60 gr
  • lattuga 20 g
  • tacchino 40 gr
  • Salsa Caesar 60 g
  • parmigiano 50gr
  • pepe nero 2 g
  • timo 1 pz.
  • burro 50 g
  • cetrioli 20 g
  • pomodorini 30 g

cucinando

Passo 1

Mettere il filetto di tacchino in un sacchetto con burro, pepe nero macinato e timo e cuocere in sous vide per 1 ora e 10 minuti. ad una temperatura di 75 gradi.

Passo 2

Tagliare le foglie di lattuga a pezzi grandi. Tagliare il filetto di petto, i cetrioli ei pomodorini a cubetti, mescolare il tutto con la salsa Caesar, aggiungere il prezzemolo tritato.

Passaggio 3

Parmigiano tagliato a fettine sottili

Passaggio 4

Tagliate il pane a fettine sottili e asciugatele in forno.

Passaggio 5

Assembla il panino con l'insalata. Mettere la salsa Caesar e parte delle fette di lattuga e parmigiano sul pane raffermo, coprire con un secondo pezzo di pane e ripetere l'operazione, guarnire con il crescione.

Gallery