Pfeffer, Kohl, Karotte, Sauerkraut

Kohl sautiert mit Peperoni

Sauerkraut und Chilischoten sind ein doppelter Genuss. Knirschen und sich freuen!

Zutaten

Portionen 3 Liter
  • 3 große Kohlköpfe
  • 2 mittelgroße Karotten
  • Zucker - 1 EL.
  • 2 Kunst. l. Salz
  • 1 rote scharfe Chilischote

Kochen

Schritt 1

Den Kohl fein zerkleinern. Paprika fein hacken. Karotten reiben. Kohl mit Paprika und Karotten mischen.

Schritt 2

Füllen Sie die Mischung dicht in ein 3-Liter-Glas, etwa 6 cm vor dem Hals.

Schritt 3

Salz und Zucker darauf geben, so viel kaltes gekochtes Wasser zugießen, dass der Kohl gerade bedeckt ist. Das Glas in eine tiefe Pfanne stellen und 3 Tage gären lassen. Von Zeit zu Zeit den Inhalt des Glases mit einer Stricknadel durchstechen.

Gallery