Cavolo saltato con peperoncino
Crauti e peperoncino sono un doppio piacere. Sgranocchiare e gioire!
ingredienti
Porzioni 3 litri- 3 grandi teste di cavolo
- 2 carote medie
- zucchero - 1 cucchiaio.
- 2 art. l. sale
- 1 peperoncino rosso piccante
cucinando
Passo 1
Tritare finemente il cavolo. Tritare finemente il peperone. Grattugiare le carote. Mescolare il cavolo con peperoni e carote.
Passo 2
Imballare bene il composto in un barattolo da 3 litri, a circa 6 cm dal collo.
Passaggio 3
Metti sale e zucchero sopra, versa tanta acqua bollita fredda da coprire appena il cavolo. Metti il barattolo in una padella profonda e lascia fermentare per 3 giorni. Di tanto in tanto, forare il contenuto del barattolo con un ferro da calza.