Chou sauté aux piments forts
La choucroute et les piments sont un double plaisir. Croquez et réjouissez-vous !
Ingrédients
Portions 3 litres- 3 grosses têtes de chou
- 2 carottes moyennes
- sucre - 1 cuillère à soupe.
- 2 Art. l. sel
- 1 piment fort rouge
Cuisine
Étape 1
Râpez finement le chou. Hacher finement le piment. Râpez les carottes. Mélanger le chou avec les poivrons et les carottes.
Étape 2
Tassez bien le mélange dans un bocal de 3 litres, à environ 6 cm du goulot.
Étape 3
Mettez du sel et du sucre dessus, versez autant d'eau bouillie froide pour couvrir juste le chou. Mettez le bocal dans une casserole profonde et laissez fermenter pendant 3 jours. De temps en temps, percez le contenu du pot avec une aiguille à tricoter.