Poivre, Chou, Carotte, Choucroute

Chou sauté aux piments forts

La choucroute et les piments sont un double plaisir. Croquez et réjouissez-vous !

Ingrédients

Portions 3 litres
  • 3 grosses têtes de chou
  • 2 carottes moyennes
  • sucre - 1 cuillère à soupe.
  • 2 Art. l. sel
  • 1 piment fort rouge

Cuisine

Étape 1

Râpez finement le chou. Hacher finement le piment. Râpez les carottes. Mélanger le chou avec les poivrons et les carottes.

Étape 2

Tassez bien le mélange dans un bocal de 3 litres, à environ 6 cm du goulot.

Étape 3

Mettez du sel et du sucre dessus, versez autant d'eau bouillie froide pour couvrir juste le chou. Mettez le bocal dans une casserole profonde et laissez fermenter pendant 3 jours. De temps en temps, percez le contenu du pot avec une aiguille à tricoter.

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