Pimienta, Repollo, Zanahoria, Chucrut

Repollo salteado con pimientos picantes

El chucrut y los chiles son un doble placer. Crujir y regocijarse!

Ingredientes

Porciones 3 litros
  • 3 cabezas grandes de repollo
  • 2 zanahorias medianas
  • azúcar - 1 cucharada
  • 2 arte. yo sal
  • 1 chile rojo picante

Cocinando

Paso 1

Triture el repollo finamente. Picar finamente el pimiento. Rallar las zanahorias. Mezcle el repollo con pimientos y zanahorias.

Paso 2

Envasar bien la mezcla en un frasco de 3 litros, a unos 6 cm del cuello.

Paso 3

Ponga sal y azúcar encima, vierta tanta agua hervida fría como para cubrir el repollo. Poner el tarro en una olla honda y dejar fermentar durante 3 días. De vez en cuando, perfore el contenido del frasco con una aguja de tejer.

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