Bulgur mit getrockneten Pilzen, Brokkoli und Erdnüssen
Bulgur wird helfen, die Fastentafel zu diversifizieren, nach diesem Rezept erweist sich das Gericht als ziemlich sättigend, und die Orange fügt sich perfekt ein und verleiht einen Hauch von Frische.
Zutaten
Portionen 4- Brokkoli - 200 g
- Bulgur - 200 g
- getrocknete Pilze - 50 g
- Sojasauce - 2 EL.
- geröstete Erdnüsse - 50 g
- orange - 1 Stck.
- Olivenöl - 2 EL.
- getrocknetes Basilikum, Zira, Koriander - jeweils eine Prise
Kochen
Schritt 1
Den Bulgur weich kochen, die Pilze eine halbe Stunde einweichen. Pilze auspressen, schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Champignons anbraten.
Schritt 2
Brokkoli und Sojasauce zugeben, 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Bulgur, Gewürze und Erdnüsse dazugeben. Sich warm laufen.
Schritt 4
Die Orange in Segmente schneiden und das Gericht damit dekorieren. Guten Appetit!