Buchweizen mit getrockneten Feigen, Birnen gegrillt und mit Ziegenkäse überbacken
Es stellte sich heraus, dass es eine Symbiose zweier Rezepte war, die sehr erfolgreich war. Wissen Sie, liebe Feinschmecker, dass Buchweizen wunderbar zu getrockneten Aprikosen oder Feigen, Feigen mit Ziegenkäse, Ziegenkäse mit gebackenen Birnen und Birnen mit Honig passt? So kommt eins zum anderen. Ich wollte unbedingt mit der harmonischen Kombination der Produkte untereinander spielen. Deshalb habe ich hier: gekochten Buchweizen mit getrockneten Feigen, eine Birne, zuerst gegrillt und dann im Ofen mit dem frischesten Ziegenkäse gebacken, mit Honig bestreut, mit gemahlenen Haselnüssen als Kontrast und als letzten Schliff bestreut. Wie meine Tochter sagt: "Du kannst deinen Verstand essen."
Zutaten
- 1 Birne, in 2 Stücke geschnitten, mit einem Löffel entkernen
- etwa 1 Tasse gekochter Buchweizen (grün ist am besten)
- 2 große weiche getrocknete Feigen (oder getrocknete Aprikosen), in kleine Stücke geschnitten
- 50 g Ziegenkäse
- kleine Handvoll Haselnüsse
- 1/2 TL flüssiger Honig
Kochen
Schritt 1
Buchweizen mit Feigen mischen, in eine Schüssel (oder ein Glas, wie meins) mit der unteren Schicht geben
Schritt 2
Die Birne in einer Grillpfanne von beiden Seiten anbraten.
Schritt 3
Die Birne mit Ziegenkäse füllen, mit der Hautseite nach unten in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 10 Minuten garen
Schritt 4
Die Birne auf den Buchweizen legen, mit Honig übergießen und mit Nüssen bestreuen.