Alforfón con higos secos, pera a la plancha y al horno con queso de cabra
Resultó ser una simbiosis de dos recetas, que tuvo mucho éxito. ¿Saben, queridos amantes de la comida deliciosa, que el trigo sarraceno combina increíblemente bien con albaricoques secos o higos, higos con queso de cabra, queso de cabra con peras al horno y peras con miel? Así es como una cosa lleva a la otra. Tenía muchas ganas de jugar con la combinación armoniosa de productos entre sí. Por eso, aquí tengo: trigo sarraceno hervido con higos secos, una pera, primero a la plancha y luego al horno con el queso de cabra más fresco, espolvoreado con miel, espolvoreado con avellanas trituradas para contraste y un toque final. Como dice mi hija: "Te puedes comer la mente".
Ingredientes
- 1 pera, cortada en 2 piezas, quitar el corazón con una cuchara
- aproximadamente 1 taza de trigo sarraceno hervido (el verde es mejor)
- 2 higos secos suaves grandes (o albaricoques secos), cortados en trozos pequeños
- 50 g de queso de cabra
- pequeño puñado de avellanas
- 1/2 cucharadita miel liquida
Cocinando
Paso 1
Mezcle el trigo sarraceno con los higos, ponga en un tazón (o frasco, como el mío) con la capa inferior
Paso 2
Freír la pera en una sartén grill por ambos lados.
Paso 3
Rellenar la pera con queso de cabra, poner con la piel hacia abajo en una fuente para horno y cocinar en horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos
Paso 4
Ponga la pera sobre el trigo sarraceno, espolvoree con miel y espolvoree con nueces.