Sarrasin aux figues sèches, poire grillée et gratinée au fromage de chèvre
Il s'est avéré être une symbiose de deux recettes, qui a été très réussie. Savez-vous, chers gourmands, que le sarrasin se marie à merveille avec les abricots secs ou les figues, les figues au chèvre, le chèvre aux poires au four, les poires au miel. C'est ainsi qu'une chose en amène une autre. Je voulais vraiment jouer sur l'association harmonieuse des produits entre eux. Donc, ici j'ai: du sarrasin bouilli avec des figues sèches, une poire, d'abord grillée puis cuite au four avec le fromage de chèvre le plus frais, saupoudrée de miel, saupoudrée de noisettes concassées pour le contraste et la touche finale. Comme le dit ma fille : "Vous pouvez manger votre esprit."
Ingrédients
- 1 poire, coupée en 2 morceaux, cœur retiré à la cuillère
- environ 1 tasse de sarrasin bouilli (le vert est le meilleur)
- 2 grosses figues sèches moelleuses (ou abricots secs), coupées en petits morceaux
- 50 g de fromage de chèvre
- petite poignée de noisettes
- 1/2 cuillère à café miel liquide
Cuisine
Étape 1
Mélanger le sarrasin avec les figues, mettre dans un bol (ou bocal, comme le mien) avec la couche inférieure
Étape 2
Faire revenir la poire sur une poêle à griller des deux côtés.
Étape 3
Farcir la poire avec du fromage de chèvre, mettre la peau vers le bas dans un plat allant au four et cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes
Étape 4
Déposez la poire sur le sarrasin, versez dessus le miel et saupoudrez de noix.