Buchweizen mit Gurke und Zwiebel
Buchweizenbrei mit Röstzwiebeln und frischer Gurke.
Zutaten
Portionen 4- Buchweizen 1 EL.
- Zwiebel 1 Stk.
- mittlere Gurke 3 Stk.
- Frühlingszwiebel zum Servieren
- Olivenöl 2 EL. l.
- Pfeffer
- Salz
Kochen
Schritt 1
Das Öl in einem Topf erhitzen, die gehackte Zwiebel in Halbringen anbraten. Buchweizen gießen, aufwärmen.
Schritt 2
Gießen Sie 2 EL. kochendes Wasser, Hitze reduzieren, zugedeckt 20 Minuten garen.
Schritt 3
Reiben Sie die Gurke mit einer Küchenmaschine oder einer koreanischen Karottenreibe, um lange, dünne Stücke zu erhalten. Buchweizen abschmecken, Gurke unterrühren, mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Guten Appetit!