Buchweizenbrei mit Austernpilzen und Steinpilzen
Zutaten
Portionen 1- Buchweizen - 170 g
- Austernpilze - 50 g
- weiße Pilze - 50 g
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Sojasauce - 10-15 ml
- zwiebel - 10 g
- Mehl - 20 g
- Pflanzenöl - 10 g
- Frühlingszwiebeln - 15 g
- Salz - nach Geschmack
- Pfeffer - nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Buchweizen kochen. Steinpilze kochen. Zwiebelpommes zubereiten. Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden. Die gehackte Zwiebel in Mehl panieren und in Pflanzenöl frittieren, bis eine Kruste entsteht.
Schritt 2
Austernpilze in einer heißen Pfanne mit dickem Boden in etwas Olivenöl anbraten. Den Knoblauch fein hacken und in die Pfanne geben. Wenn der Knoblauch goldbraun ist, fügen Sie gekochte Steinpilze hinzu. Mischen
Schritt 3
Buchweizenbrei in die Pfanne geben und gut vermischen. Dann Olivenöl, Salz, Pfeffer und Sojasauce hinzugeben.
Schritt 4
Den fertigen Buchweizenbrei auf einen Teller geben. Mit Pommes Frites und Frühlingszwiebeln garnieren.