Bouillie de sarrasin aux pleurotes et cèpes
Ingrédients
Portions 1- sarrasin - 170 g
- pleurotes - 50 g
- champignons blancs - 50 g
- ail - 2-3 gousses
- sauce soja - 10-15 ml
- oignon - 10 g
- farine - 20 g
- huile végétale - 10 g
- oignons verts - 15 g
- sel - au goût
- Poivre à goûter
Cuisine
Étape 1
Faire bouillir le sarrasin. Faire bouillir les cèpes. Préparez les frites d'oignons. Épluchez l'oignon, coupez-le en fines rondelles. Panez l'oignon haché dans de la farine et faites-le frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.
Étape 2
Faire revenir les pleurotes dans une poêle chaude à fond épais dans un peu d'huile d'olive. Hachez finement l'ail et ajoutez-le dans la poêle. Lorsque l'ail est bien doré, ajouter les cèpes bouillis. Mélanger
Étape 3
Ajouter la bouillie de sarrasin dans la casserole et bien mélanger. Ajouter ensuite l'huile d'olive, le sel, le poivre et la sauce soja.
Étape 4
Mettez la bouillie de sarrasin finie dans une assiette. Garnir de frites et d'oignons verts.