Prugne, Funghi bianchi, Grano saraceno, Victor Apasiev

Farinata di grano saraceno con funghi ostrica e funghi porcini

ingredienti

Porzioni 1
  • grano saraceno - 170 g
  • funghi ostrica - 50 g
  • funghi bianchi - 50 g
  • aglio - 2-3 chiodi di garofano
  • salsa di soia - 10-15 ml
  • cipolla - 10 gr
  • farina - 20 gr
  • olio vegetale - 10 g
  • cipolle verdi - 15 g
  • sale - a piacere
  • pepe - a piacere

cucinando

Passo 1

Bollire il grano saraceno. Lessare i funghi porcini. Preparare le frittelle di cipolla. Sbucciare la cipolla, tagliarla a rondelle sottili. Impanare la cipolla tritata nella farina e friggere in olio vegetale fino a quando non appare una crosta.

Passo 2

Friggere i funghi ostrica in una padella calda con un fondo spesso in poco olio d'oliva. Tritare finemente l'aglio e aggiungerlo nella padella. Quando l'aglio sarà dorato, aggiungete i funghi porcini bolliti. Mescolare

Passaggio 3

Aggiungi il porridge di grano saraceno nella padella e mescola bene. Quindi aggiungere olio d'oliva, sale, pepe e salsa di soia.

Passaggio 4

Metti il porridge di grano saraceno finito su un piatto. Completare con patatine fritte e cipolle verdi.

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