Farinata di grano saraceno con funghi ostrica e funghi porcini
ingredienti
Porzioni 1- grano saraceno - 170 g
- funghi ostrica - 50 g
- funghi bianchi - 50 g
- aglio - 2-3 chiodi di garofano
- salsa di soia - 10-15 ml
- cipolla - 10 gr
- farina - 20 gr
- olio vegetale - 10 g
- cipolle verdi - 15 g
- sale - a piacere
- pepe - a piacere
cucinando
Passo 1
Bollire il grano saraceno. Lessare i funghi porcini. Preparare le frittelle di cipolla. Sbucciare la cipolla, tagliarla a rondelle sottili. Impanare la cipolla tritata nella farina e friggere in olio vegetale fino a quando non appare una crosta.
Passo 2
Friggere i funghi ostrica in una padella calda con un fondo spesso in poco olio d'oliva. Tritare finemente l'aglio e aggiungerlo nella padella. Quando l'aglio sarà dorato, aggiungete i funghi porcini bolliti. Mescolare
Passaggio 3
Aggiungi il porridge di grano saraceno nella padella e mescola bene. Quindi aggiungere olio d'oliva, sale, pepe e salsa di soia.
Passaggio 4
Metti il porridge di grano saraceno finito su un piatto. Completare con patatine fritte e cipolle verdi.