Gachas De Alforfón Con Setas De Ostra Y Setas Porcini
Ingredientes
Porciones 1- trigo sarraceno - 170 g
- hongos ostra - 50 g
- champiñones blancos - 50 g
- ajo - 2-3 dientes
- salsa de soja - 10-15 ml
- cebolla - 10 g
- harina - 20 g
- aceite vegetal - 10 g
- cebollas verdes - 15 g
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
Cocinando
Paso 1
Hervir el trigo sarraceno. Hervir los champiñones porcini. Prepara papas fritas con cebolla. Pelar la cebolla, cortarla en aros finos. Rebozar la cebolla picada en harina y freír en abundante aceite vegetal hasta que aparezca una costra.
Paso 2
Freír las setas de ostra en una sartén caliente de fondo grueso con un poco de aceite de oliva. Pica finamente el ajo y añádelo a la sartén. Cuando el ajo esté dorado, agregue los champiñones porcini hervidos. Mezcla
Paso 3
Agregue gachas de trigo sarraceno a la sartén y mezcle bien. Luego agregue aceite de oliva, sal, pimienta y salsa de soya.
Paso 4
Ponga la papilla de trigo sarraceno terminada en un plato. Cubra con papas fritas y cebollas verdes.