Bruschetta mit Kürbis und Truthahn
Bruschetta mit Kürbis und Truthahn ist sehr lecker, gesund und einfach, unser Frühling-Sommer-Familiensnack, den absolut jeder lieben wird, der ihn probiert! Bruschetta unterscheidet sich von bekannten Sandwiches dadurch, dass nicht jedes Brot für seine Zubereitung geeignet ist.Um Bruschetta wirklich toll zu machen, muss man hochwertiges Ciabatta verwenden und es unbedingt im Ofen trocknen oder in der Pfanne knusprig braten.
Zutaten
Portionen 6- Kürbisscheibe - 300 g
- Putenfilet - 300 g
- Ciabatta - 1 Stck.
- Käse - 150 g
- Rucola - 150 g
- süße rote Zwiebel - 1 Stck.
- Kürbiskerne - 1/2 EL.
- Knoblauch - 1 Stck.
- Zitronensaft - 1,5 TL
- Olivenöl - 4 EL. l.
- Balsamico-Essig - 5 EL. l.
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 3 Prisen
- Curry - 2 Prisen
- salz - 2 Prisen
Kochen
Schritt 1
Backofen einschalten und auf 180°C erwärmen. Zu diesem Zeitpunkt reinigen wir den Kürbis von Samen und schneiden ihn in 2 cm dicke Scheiben.
Schritt 2
Wir bedecken das Backblech mit Folie, legen die Kürbisscheiben aus und fetten sie mit einer Silikonbürste mit Olivenöl ein. Die geschälten Knoblauchzehen neben den Kürbis legen (der Kürbis nimmt beim Backen das Knoblaucharoma an).
Schritt 3
Legen Sie das Blech für 20-25 Minuten in den Ofen. bis der Kürbis fertig ist - er sollte weich werden und sich leicht mit einem Messer durchstechen lassen.
Schritt 4
Fangen wir an, den Truthahn zu kochen. Wir nehmen unser Putenfilet, spülen es mit kaltem Wasser ab und trocknen es mit Papiertüchern. Das Filet in kleine Medaillons schneiden.
Schritt 5
Verwenden Sie zum Marinieren des Filets Balsamico-Essig, Curry, schwarzen Pfeffer und Salz.
Schritt 6
Wir mischen die Zutaten, tauchen die Medaillons in die entstandene Marinade, lassen sie ein wenig einweichen und legen sie dann 2-3 Minuten lang auf einen beheizten Grill oder eine Grillpfanne. bis der Truthahn fertig ist.
Schritt 7
Unsere gegarten Medaillons vorsichtig vom Grill nehmen, etwas abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 8
Die rote Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Vorbereitete Rucolablätter (in kaltem Wasser gewaschen und mit Küchenpapier getrocknet) werden von Hand in 2-3 Teile gerissen.
Schritt 9
Rucola mit Zwiebeln mischen.
Schritt 10
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 2 EL. l. Olivenöl, 1,5 TL. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gründlich mischen.
Schritt 11
Wir füllen den Salat aus Rucola und roten Zwiebeln mit der entstandenen Sauce, mischen.
Schritt 12
Ciabatta zubereiten. Wir schneiden unser Ciabatta in ordentliche Scheiben und fetten es mit einer Silikonbürste mit Olivenöl ein.
Schritt 13
Wir stellen das Ciabatta für 5-7 Minuten in den Ofen, bis es gar ist.
Schritt 14
Wir nehmen vorbereitete Kürbiskerne und teilen sie in zwei Hälften. Einen Teil brauchen wir ganz, um unser Gericht zu dekorieren, und den anderen in zerkleinerter Form, um unsere Bruschettas zu bestreuen.
Schritt 15
Zu diesem Zeitpunkt sollte unser Kürbis Zeit haben, sich vorzubereiten. Wir nehmen das Backblech mit dem Kürbis aus dem Ofen, lassen es etwas abkühlen und trennen das Kürbisfleisch von der Schale, schneiden das Fruchtfleisch in kleine Würfel und reiben es dann mit einer Gabel, bis ein homogener cremiger Zustand entsteht.
Schritt 16
Wir nehmen das gebackene Ciabatta aus dem Ofen, lassen es etwas abkühlen und reiben den nach dem Backen übrig gebliebenen Knoblauch mit Kürbis ein. Die Kürbiscreme streichen wir auf die vorbereiteten Ciabattascheiben.
Schritt 17
Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Auf die Kürbiscreme legen wir einen kleinen Salat aus Rucola und roten Zwiebeln, dann den gehackten Truthahn, bestreuen ihn mit Käse und gehackten Kürbiskernen.
Schritt 18
Unsere herrlichen Bruschettas sind fertig! Guten Appetit und gute Laune euch allen!