Walnüsse, Creme, Wodka, Brot, Sauerteig

Schwarzbrot-Eis

Dieses ungewöhnliche erfrischende Eis ohne Milch, Sahne und Eier war Natasha Rostovas liebstes kaltes Dessert.

Zutaten

Portionen 1 Portion
  • 2 TL Zitronensaft
  • 10 ml Zeder (mit Pinienkernen angereicherter Wodka)
  • 30 g Kwas-Würze
  • 2-3 Minzblätter
  • 10 Gramm Erdbeeren
  • 10 g Pinienkerne
  • 0,5 St. l. Schlagsahne
  • 50 g Borodino-Brot
  • Zucker

Kochen

Schritt 1

Brot in Stücke schneiden, braten, kochendes Wasser gießen. Bestehen Sie 20 Minuten. Dann Most, Zeder, Zitronensaft, Zucker hinzufügen.

Schritt 2

In einem Mixer glatt mahlen und in einer Form oder Eismaschine einfrieren. Drei Kugeln Eis in eine Schüssel geben, mit Schlagsahne, Erdbeeren, Minze, Karamellfäden und Pinienkernen garnieren.
Übrigens: Dieses ungewöhnliche Erfrischungseis ohne Milch, Sahne und Eier war Natasha Rostovas liebstes kaltes Dessert.

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