Noci, Crema, Vodka, Pane, Lievito madre

Gelato al pane nero

Questo insolito gelato rinfrescante, fatto senza latte, panna e uova, era il dolce freddo preferito di Natasha Rostova.

ingredienti

Porzioni 1 porzione
  • 2 cucchiaini succo di limone
  • 10 ml di cedro (vodka infusa con pinoli)
  • 30 g di mosto di kvas
  • 2-3 foglie di menta
  • 10 g di fragole
  • 10 g di pinoli
  • 0,5 m. l. panna montata
  • 50 g di pane borodino
  • zucchero

cucinando

Passo 1

Pane tagliato a pezzi, friggere, versare acqua bollente. Insistere 20 min. Quindi aggiungere mosto, cedro, succo di limone, zucchero.

Passo 2

Macinare in un frullatore fino a che liscio e congelare in uno stampo o in una gelatiera. Mettere tre palline di gelato in una ciotola, guarnire con panna montata, fragole, menta, fili di caramello e pinoli.
A proposito: questo insolito gelato rinfrescante, fatto senza latte, panna e uova, era il dessert freddo preferito di Natasha Rostova.

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