Rote Bete mit Weichkäse
Zutaten
Portionen 1- Rote Beete 120 gr
- Weichkäse 40 gr
- Semmelbrösel 10 gr
- Eigelb 1 Stk.
- Schwarze Johannisbeermarmelade 30 g
- Pinienkerne 10 gr
- Rucola 10 gr
- Salz nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Käsebällchen formen, in Eigelb und Paniermehl wenden und frittieren. Rüben kochen und in Stücke schneiden. Rote-Bete-Stücke, Käsebällchen, Marmelade und Olivenöl in einer Schüssel mischen. Rucola und Pinienkerne darauf verteilen.