Barbabietola con formaggio a pasta molle
ingredienti
Porzioni 1- barbabietola 120 g
- formaggio a pasta molle 40 g
- pangrattato 10 g
- tuorlo 1 pz.
- marmellata di ribes nero 30 g
- pinoli 10 g
- rucola 10 g
- sale qb
cucinando
Passo 1
Fare delle palline di formaggio, passarle nel tuorlo d'uovo e nel pangrattato e friggerle. Lessate le barbabietole e tagliatele a pezzi. In una ciotola mescolare i pezzi di barbabietola, le palline di formaggio, la marmellata e l'olio d'oliva. Spalmate rucola e pinoli.