Knoblauch, Rindfleisch, Eier, Pflaume

Beefsteak mehr Tatar

Zutaten

Portionen 4
  • 400 g gedünstetes Rinderfilet
  • 4 Eigelb
  • Roggenbrot
  • Konserven Pflaumen
  • Zwiebel - 1 kleine Zwiebel
  • marinierte Cocktailzwiebel
  • Salz

Kochen

Schritt 1

Zerkleinern Sie das Fleisch mit einem Messer oder passieren Sie es durch einen Fleischwolf. Zwiebel schälen, sehr fein hacken. Mit Fleisch mischen, salzen und pfeffern.

Schritt 2

Das Hackfleisch zu runden „Koteletts“ formen, in der Mitte jeweils eine kleine Vertiefung machen und das Eigelb dort platzieren. Teller anrichten, eingelegte Zwiebeln, Zwetschgen aus der Dose und Roggenbrot-Toasts anrichten. Sofort servieren.

Gallery