Beefsteak mehr Tatar
Zutaten
Portionen 4- 400 g gedünstetes Rinderfilet
- 4 Eigelb
- Roggenbrot
- Konserven Pflaumen
- Zwiebel - 1 kleine Zwiebel
- marinierte Cocktailzwiebel
- Salz
Kochen
Schritt 1
Zerkleinern Sie das Fleisch mit einem Messer oder passieren Sie es durch einen Fleischwolf. Zwiebel schälen, sehr fein hacken. Mit Fleisch mischen, salzen und pfeffern.
Schritt 2
Das Hackfleisch zu runden „Koteletts“ formen, in der Mitte jeweils eine kleine Vertiefung machen und das Eigelb dort platzieren. Teller anrichten, eingelegte Zwiebeln, Zwetschgen aus der Dose und Roggenbrot-Toasts anrichten. Sofort servieren.