Ajo, Carne de vaca, Huevos, Ciruela

Bistec más tartar

Ingredientes

Porciones 4
  • 400 g de solomillo de ternera al vapor
  • 4 yemas
  • pan de centeno
  • ciruelas enlatadas
  • cebolla - 1 cebolla pequeña
  • cebolla cóctel marinada
  • sal

Cocinando

Paso 1

Moler la carne con un cuchillo o pasarla por una picadora de carne. Pelar la cebolla, picarla muy fina. Mezclar con la carne, sazonar con sal y pimienta.

Paso 2

Forme la carne picada en "empanadas" redondas, haga una pequeña muesca en el medio de cada una y coloque la yema allí. Ponga en platos, coloque las cebollas en escabeche, las ciruelas enlatadas y las tostadas de pan de centeno alrededor. Servir inmediatamente.

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