Bistec más tartar
Ingredientes
Porciones 4- 400 g de solomillo de ternera al vapor
- 4 yemas
- pan de centeno
- ciruelas enlatadas
- cebolla - 1 cebolla pequeña
- cebolla cóctel marinada
- sal
Cocinando
Paso 1
Moler la carne con un cuchillo o pasarla por una picadora de carne. Pelar la cebolla, picarla muy fina. Mezclar con la carne, sazonar con sal y pimienta.
Paso 2
Forme la carne picada en "empanadas" redondas, haga una pequeña muesca en el medio de cada una y coloque la yema allí. Ponga en platos, coloque las cebollas en escabeche, las ciruelas enlatadas y las tostadas de pan de centeno alrededor. Servir inmediatamente.