Rindermedaillons mit gegrilltem Gemüse
Gericht aus der Hauptkarte des Cafés
Zutaten
Portionen 1- Filet - 200 g
- Kartoffeln - 40 g
- Aubergine - 40 g
- Tomate - 40 g
- Zucchini - 40 g
- Knoblauch - 20 g
- Meersalz - 5 g
- Rosmarin - 1 Zweig
- gekörnter Senf - 23 g
- Blumenhonig - 19 g
- Pflanzenöl - 19 g
- Zitrone frisch - 5 g
Kochen
Schritt 1
Rinderfilet in zwei gleich große Stücke à 100 g schneiden, auf dem Grill weich braten (je nach Röstung des Fleisches), zum Schluss salzen und pfeffern.
Schritt 2
Gleichzeitig das Gemüse grillen. Dazu Gemüse in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden: Aubergine, Zucchini, Kartoffeln, Tomaten, Knoblauch, halbieren und ebenfalls grillen.
Schritt 3
Legen Sie das Fleisch neben das gegrillte Gemüse auf einen Teller. Mit Honig-Senf-Sauce servieren. Für die Sauce Körnersenf, Honig, Pflanzenöl und Zitronensaft mischen. Mit Rosmarinzweig und Meersalz garnieren.