Bohnencremesuppe
Herzhafte Bohnensuppe mit Speck und Käse.
Zutaten
Portionen 4- rote Bohnen (Dose) - 1 Dose
- weiße Bohnen (Dose) - 1 Dose
- Zwiebel - 1 Stck.
- Karotten - 1 Stck.
- roter Pfeffer - 1/4 TL
- geräucherter Speck - 100 g
- Hartkäse - 150 g
- Thymian - 1 Zweig
- Hühnerbrühe - 100 ml
- Olivenöl - 2 EL. l.
- Pfeffer
- trockener Weißwein - 50 ml
- Salz
Kochen
Schritt 1
Zwiebel, Karotte und Speck fein hacken. Öl in einer Pfanne mit schwerem Boden erhitzen, Zwiebeln und Karotten anschwitzen.
Schritt 2
Speck zugeben, anbraten. Wein zugeben, aufkochen. Bohnen und Thymian beigeben, Brühe dazugiessen, zugedeckt 10-15 Minuten kochen. Die Suppe mit einem Mixer pürieren. Den geriebenen Käse vorsichtig unterrühren, bis er schmilzt. Salz Pfeffer.
Schritt 3
Guten Appetit!