Crema di fagioli
Sostanziosa zuppa di fagioli con pancetta e formaggio.
ingredienti
Porzioni 4- fagioli rossi (in scatola) - 1 lattina
- fagioli bianchi (in scatola) - 1 lattina
- cipolla - 1 pz.
- carote - 1 pz.
- peperoncino - 1/4 cucchiaino
- pancetta affumicata - 100 g
- formaggio a pasta dura - 150 g
- timo - 1 rametto
- brodo di pollo - 100 ml
- olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
- pepe
- vino bianco secco - 50 ml
- sale
cucinando
Passo 1
Tritare finemente la cipolla, la carota e la pancetta. Scaldare l'olio in una padella dal fondo pesante, soffriggere le cipolle e le carote.
Passo 2
Aggiungi la pancetta, friggi. Aggiungere il vino, far bollire. Aggiungere i fagioli e il timo, bagnare con il brodo, cuocere coperto per 10-15 minuti. Frullare la zuppa con un frullatore. Incorporare delicatamente il formaggio grattugiato fino a quando non si scioglie. Sale pepe.
Passaggio 3
Buon Appetito!