Bananenmuffin, eifrei und laktosefrei
Zutaten
Portionen 6-8- Bananen (vorzugsweise reif) - 3 Stk.
- Mehl - 180 g
- Zucker - 100 g
- Pflanzenöl - 125 ml
- Zimt - 0,5 TL
- Backpulver - 1,5 TL
- Salz - eine Prise
- Handvoll Walnüsse - optional
Kochen
Schritt 1
Bananen pürieren, Zucker, Butter hinzufügen, mischen.
Schritt 2
Mehl, Zimt, Salz, Backpulver mischen. Bananenmischung dazugeben, glatt rühren.
Schritt 3
Nach Belieben Walnüsse hinzufügen. Den Teig in eine Form gießen, bei 180 ° 25 Minuten backen (Fertigstellung mit einem Holzspieß prüfen).