Apfelpfannkuchen mit Zimt
Zutaten
Portionen 6- Mehl - 250 g
- Zucker - 75 g
- Eier - 3 Stk.
- Milch - 200 ml
- Salz
- Äpfel - 2 Stk.
- Olivenöl
- Zimt, Puderzucker zum Servieren
- Vanillezucker - 2 Beutel
Kochen
Schritt 1
Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker, Mehl, Milch und Salz verrühren.
Schritt 2
Äpfel entkernen, Fruchtfleisch reiben, unter den Teig mischen.
Schritt 3
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, vorsichtig unter den Teig heben.
Schritt 4
Pfanne gut erhitzen, Pfannkuchen auf beiden Seiten braten.
Schritt 5
Mit Puderzucker und Zimt bestreuen. Guten Appetit!