Creme, Pilze, Spargel, Der Ricotta, Trüffelöl

Vorspeise von Spargel und Pilzen

Vorspeise aus Käse-Champignon-Creme mit Trüffelgeschmack und knackigem Spargel.

Zutaten

Portionen 4
  • Spargel - 300 g
  • Austernpilze - 300 g
  • Olivenöl - 4 EL. l.
  • Creme:
  • Ricotta - 250 g
  • Öl mit Trüffelgeschmack - 2 TL
  • Sahne 10% - 100 ml
  • Salz Pfeffer

Kochen

Schritt 1

Den Spargel in kochendem Salzwasser 5-6 Minuten kochen. Trocken.

Schritt 2

Champignons schneiden und in Öl anbraten.

Schritt 3

Für Sahne Käse, Sahne, Oliven- und Trüffelöl, Salz und Pfeffer schlagen. Mit Pilzen kombinieren.

Schritt 4

Sahne und Spargel auf einen Teller geben. Guten Appetit!

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