Vorspeise von Spargel und Pilzen
Vorspeise aus Käse-Champignon-Creme mit Trüffelgeschmack und knackigem Spargel.
Zutaten
Portionen 4- Spargel - 300 g
- Austernpilze - 300 g
- Olivenöl - 4 EL. l.
- Creme:
- Ricotta - 250 g
- Öl mit Trüffelgeschmack - 2 TL
- Sahne 10% - 100 ml
- Salz Pfeffer
Kochen
Schritt 1
Den Spargel in kochendem Salzwasser 5-6 Minuten kochen. Trocken.
Schritt 2
Champignons schneiden und in Öl anbraten.
Schritt 3
Für Sahne Käse, Sahne, Oliven- und Trüffelöl, Salz und Pfeffer schlagen. Mit Pilzen kombinieren.
Schritt 4
Sahne und Spargel auf einen Teller geben. Guten Appetit!