Antipasto di asparagi e funghi
Antipasto di crema di formaggio-funghi al gusto di tartufo e asparagi croccanti.
ingredienti
Porzioni 4- asparagi - 300 g
- funghi ostrica - 300 g
- olio d'oliva - 4 cucchiai. l.
- crema:
- ricotta - 250 g
- olio aromatizzato al tartufo - 2 cucchiaini
- crema 10% - 100 ml
- sale pepe
cucinando
Passo 1
Lessate gli asparagi in acqua bollente salata per 5-6 minuti. Asciutto.
Passo 2
Tagliate i funghi e friggeteli nell'olio.
Passaggio 3
Per la panna sbattere formaggio, panna, olio d'oliva e tartufo, sale e pepe. Unire ai funghi.
Passaggio 4
Mettere su un piatto la panna e gli asparagi. Buon Appetito!