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Insalata di cavoli giovani con aceto

Un'insalata molto facile da preparare è probabilmente familiare a molti. Si abbina bene con carne e pollame, patate lesse o fritte. Può essere servito come spuntino a pranzo o come contorno per il barbecue.

ingredienti

Porzioni 4-6
  • 1 piccolo cavolo cappuccio
  • 1 cetriolo lungo
  • 1 mazzetto di aneto
  • 2 gambi di cipolle verdi
  • 3 art. l. aceto di vino bianco
  • 4 cucchiai l. olio di oliva o di girasole
  • sale
  • Pepe nero appena macinato

cucinando

Passo 1

Tritare finemente il cavolo cappuccio e metterlo in una ciotola capiente.

Passo 2

Tagliare il cetriolo in 4 parti e poi a fette di medio spessore. Tritare finemente la cipolla verde e l'aneto.

Passaggio 3

Condire l'insalata con aceto, olio, sale e pepe. Mescolare bene. L'insalata può essere servita subito o lasciata in frigorifero per 30 minuti.

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