Insalata di cavoli giovani con cetrioli
Questa insalata verde può essere servita con qualsiasi carne o pollame come contorno. Si abbina bene anche con patate lesse.
ingredienti
Porzioni 8- 1 cavolo cappuccio medio precoce
- 700 g di cetrioli
- ½ tazza di arachidi salate tostate
- 5 rametti di coriandolo
- 1/3 tazza di burro di arachidi
- ¼ tazza di succo di lime o limone
- ½ cucchiaino polvere d'aglio
- 2 ore l. Sahara
- ¾ h. l. anno
- peperoncino rosso piccante
cucinando
Passo 1
Tritare finemente il cavolo cappuccio. Cetrioli tagliati a listarelle sottili. Tritare finemente il coriandolo. Tritare grossolanamente le arachidi.
Passo 2
Per il condimento, unire il burro, il succo di limone, lo zucchero, il sale, l'aglio in polvere e il peperoncino in una ciotolina.
Passaggio 3
Metti il cavolo cappuccio, i cetrioli e il coriandolo in una ciotola capiente e versaci sopra il condimento, mescola per unire. Cospargere l'insalata con le arachidi prima di servire.