Salade de jeunes choux aux concombres
Cette salade verte peut être servie avec n'importe quelle viande ou volaille en accompagnement. Il se marie aussi bien avec des pommes de terre bouillies.
Ingrédients
Portions 8- 1 chou mi-précoce
- 700 g de concombres
- ½ tasse de cacahuètes grillées salées
- 5 brins de coriandre
- 1/3 tasse de beurre d'arachide
- ¼ tasse de jus de lime ou de citron
- ½ cuillère à café poudre d'ail
- 2h. l. Sahara
- ¾ h. l. an
- piment rouge
Cuisine
Étape 1
Hacher finement le chou. Concombres coupés en fines lanières. Hacher finement la coriandre. Hacher grossièrement les cacahuètes.
Étape 2
Pour la vinaigrette, mélanger le beurre, le jus de citron, le sucre, le sel, la poudre d'ail et le poivron rouge dans un petit bol.
Étape 3
Placer le chou, les concombres et la coriandre dans un grand bol et verser sur la vinaigrette, mélanger pour combiner. Saupoudrer la salade de cacahuètes avant de servir.