Gazpacho di anguria
ingredienti
Porzioni 1- anguria - 500 g
- tabasco - 3 gocce
- aceto balsamico - 15 g
- grani di pepe - 1,5 g
- basilico - 4 g
- pomodori - 2 pz.
- sedano (gambo) - 40 g
- mais di lattuga - 6 g
- crescione - 4 g
- sale - a piacere
- pepe - a piacere
cucinando
Passo 1
Per condire: anguria, tabasco, aceto balsamico, grani di pepe, basilico. Mescoliamo tutti gli ingredienti, frulliamo in un frullatore fino a che liscio e filtriamo, quindi mettiamo a raffreddare.
Passo 2
Per la base: pomodori, sedano, lattuga, crescione. Tagliate a dadini i pomodori, mescolateli con il sedano tritato finemente, mettete tutti gli ingredienti in un piatto e versateci sopra il condimento.