Gazpacho de sandia
Ingredientes
Porciones 1- sandía - 500 g
- tabasco - 3 gotas
- vinagre balsámico - 15 g
- granos de pimienta - 1,5 g
- albahaca - 4 g
- tomates - 2 piezas
- apio (tallo) - 40 g
- maíz de lechuga - 6 g
- berro - 4 g
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
Cocinando
Paso 1
Para aliñar: sandía, tabasco, vinagre balsámico, granos de pimienta, albahaca. Mezclamos todos los ingredientes, golpeamos en una licuadora hasta que quede suave y filtramos, luego ponemos a enfriar.
Paso 2
Para la base: tomates, apio, canónigos, berros. Cortar los tomates en cubos, mezclar con el apio finamente picado, poner todos los ingredientes en un plato y verter sobre el aderezo.